Vieille salade russe

Laver les pommes de terre, les faire bouillir en uniforme, les refroidir, les éplucher et les couper en tranches. Couper la viande, le hareng, les concombres en petits cubes. Pour la vinaigrette, mélanger la crème aigre, le vinaigre, la moutarde, la merde râpée et les verts d'aneth et de persil. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette et mélanger. Vous pouvez ajouter des betteraves bouillies à la salade.