Hareng en cubain

2 portions


Le hareng est divisé en filets, mis dans le lait ou le thé fort, puis passé à travers le hachoir à viande avec l'oignon rôti. Les œufs cuits sont finement coupés. Les pommes (sans cuir et graines) sont frottées sur une petite râpe, reliées à la masse de hareng, ajoutées un peu de mayonnaise, mélangées. La masse finie est placée dans le hareng, saupoudrée de jaune râpé.