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Salade de hareng
1 portion
Le hareng est nettoyé de la peau et des os. Enlever le lait ou le caviar. Frotter les jaunes d'oeufs cuits, ajouter l'huile végétale, le vinaigre, la moutarde, la crème aigre, le lait ou le caviar. Essuyer la masse à travers le tamis. Faire bouillir les pommes de terre, les couper en petits cubes et les assaisonner avec le mélange préparé. Mettre les pommes de terre dans la sauce et les tranches de hareng en couches sur le plat, saupoudrer de protéines finement coupées et d'herbes de persil.
Le hareng est nettoyé de la peau et des os. Enlever le lait ou le caviar. Frotter les jaunes d'oeufs cuits, ajouter l'huile végétale, le vinaigre, la moutarde, la crème aigre, le lait ou le caviar. Essuyer la masse à travers le tamis. Faire bouillir les pommes de terre, les couper en petits cubes et les assaisonner avec le mélange préparé. Mettre les pommes de terre dans la sauce et les tranches de hareng en couches sur le plat, saupoudrer de protéines finement coupées et d'herbes de persil.
hareng - 2 pcs, œufs - 5 pcs, huile végétale - 5 cuillères, vinaigre - 5 cuillères, moutarde - 2 cuillères, crème sure - 2 cuillères, pommes de terre - 4 pcs
