Salade « padoue »

Cuire les feuilles de salade, rincer, laisser égoutter l'eau, sécher et mettre sur le plat. Sortir le poisson du pot, le nettoyer de la peau, le diviser en petits morceaux. Laver les poivrons, éplucher les graines et les couper finement. Éplucher les oignons, les couper en anneaux, couper le concombre en tranches, couper finement le céleri. Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre et le jus d'orange. Mélanger les ingrédients de la salade, assaisonner avec la sauce préparée et mettre sur les feuilles de salade.