Ronco, cuit dans du lait avec des oignons

4 portions


Couper les carcasses de poisson préparées en morceaux, saler, poivrer, paniquer dans la farine et faire frire. Pliez le poisson dans la vaisselle en une ou deux rangées, en transférant chaque rangée avec des oignons. Inonder du lait chaud, mettre le beurre et éteindre sur un faible feu 1 heure. Servir à la table avec des pommes de terre bouillies ou du riz.