Salade de poulet en espagnol

3 portions


Laver bien les champignons, les mettre dans de l'eau bouillante et les cuire pendant 20-25 minutes, puis les enlever et les couper en petites tranches. Brosser la racine de céleri, frotter et broyer. Couper le filet de poulet en paille, le mettre dans un bol, y ajouter les champignons, le céleri, les câpres et le fromage râpé, saler, assaisonner la mayonnaise et mélanger soigneusement. Mettre la salade prête dans le saladier, décorer avec des tranches de tomate, de champignons et de morceaux de viande et servir.