Salade de soja avec cornichons et tomates

1 portion


Tremper le soja dans de l'eau froide pendant la nuit, puis le rincer et le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit doux (veiller à ce que le soja ne se détache pas), le mettre sur une passoire et le refroidir. Couper les cornichons et les tomates en petits cubes, les oignons finement. Mélanger les légumes avec le soja bouilli, assaisonner avec l'huile végétale et le poivre noir. Laissez la salade au chaud pendant une heure

3. Avant de servir sur la table, saupoudrer la salade de persil finement haché dans les verts.