Salade de chou mariné avec des carottes

1 portion


Rincez le chou à l'eau froide et finissez par le trouver. Mettre dans une casserole, saler, verser le vinaigre et, en remuant, chauffer à feu doux jusqu'à ce que le goût du chou cru disparaisse et que le jus se dégage (cependant, ne laissez pas le chou devenir très doux). Puis refroidir le chou. Laver les carottes, éplucher et frotter sur une grande râpe, puis mélanger avec le chou, assaisonner avec le sucre et l'huile végétale si nécessaire - frotter. Le chou bien cuit doit être croustillant.