Snack « santé »

5 portions


La crème, l'œuf, le sel sont mélangés et bien mélangés dans une casserole. Le lait chaud est ensuite versé dans la masse et mis sur la cuisinière. La masse est portée à ébullition et cuite pendant 15 - 20 minutes, en remuant continuellement jusqu'à ce que le sérum s'épaississe et s'éloigne. La masse finie est pliée sur la gaze et laissée sous le joug pour couper le sérum restant pendant 3 à 4 heures. L'apéritif est servi en portions.