Bâtonnets de fromage avec pommes de terre

Une collation originale et magnifique faite de fromage et de pommes de terre. Dans une pomme de terre cuite dans de l'eau salée et passée à travers un hachoir à viande ou essuyée sur une passoire avec du beurre, ajouter le fromage râpé, la farine et les œufs. Laver les mains jusqu'à ce qu'elles soient lisses comme une pâte. Dérouler les baguettes minces d'épaisseur et de longueur avec le doigt, lubrifier au-dessus avec l'œuf et, en les répartissant sur le papier lavé sur la feuille, cuire dans un four assez chaud pendant 20 minutes.