Fondue suisse

1 portion


Coupez le pain en cubes de 2 à 3 cm de long et mettez-le sur la table. Diluer l'amidon dans un verre de liqueur. Coupez finement la gousse d'ail et laissez l'odeur s'éteindre. Couper le fromage en fines tranches, le mettre dans une casserole à fondue et y presser une cuillère à soupe de jus de citron. Mettre la poêle sur un petit feu et faire bouillir doucement, en ajoutant progressivement du vin. Lorsque le fromage est complètement fondu, le poivrer fortement et le servir sur la table directement dans la casserole. Il faut manger de la fondue avec de longues fourchettes, en y incandescent des morceaux de pain, puis en faisant fondre le fromage de la casserole.