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Sandwich aux champignons

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1 portion

Peler les champignons frais, faire bouillir 3 min Dans une solution de soléno-vinaigre et mettre sur une passoire. Mélanger soigneusement le vinaigre, le sel, le sucre, la moutarde et un peu d'oignon râpé et y ajouter des champignons coupés en beaux morceaux. Mélanger les tranches de pain avec une fine couche de beurre et décomposer les champignons en haut. Décorer le sandwich avec une délicieuse tomate purée

champignons frais - 150 g, vinaigre - 1 cuillère, sel au goût, sucre au goût, moutarde au goût, oignon au goût, tomate purée au goût, pain au goût