Bruschetta

Tremper les tomates dans l'eau bouillante, éplucher la peau, couper les graines, enlever les graines et couper la pulpe en cubes. Couper le pain en demi-tranches, sécher, retourner, 2 minutes dans le four, préchauffé à 250 degrés (sur l'étagère supérieure). Frotter les tranches chaudes avec des morceaux d'ail coupés et remplir d'huile d'olive. Mettre les tomates coupées sur les croûtons, presser avec un couteau, saler, poivrer. Laver le vert de basilic, sécher ou bien secouer, couper en paille et décorer les croûtons. Vous pouvez les saupoudrer de parmesan râpé. Servir la brusquette chaude.