Compote de cerises

Peler les cerises entières, sélectionnées et fraîches, les rincer soigneusement et les décomposer en une fine couche pour les faire tremper. Mettre le cerise sec dans le pot et le remplir de sirop de sucre froid (pour couvrir complètement les baies). Fermer le pot, le mettre dans l'eau chaude et le cuire 15 min.