Choux marinés

1 portion


les coccinelles denses et saines choisissent et bouffent de la même manière que pour la choucroute. mettre le chou dans le sel, le mélanger soigneusement dans le bassin et le laisser 2 - 3 heures à température ambiante. le chou est ensuite mis dans des canettes et trempé. Au fond de chaque pot, on met des épices - piments noirs (5-8 pois), un peu de cannelle et des clous de girofle, 1 feuille de laurier. La composition de remplissage suivante est recommandée : pour 1 litre d'eau, 4 cuillères à café d'essence de vinaigre, 1, 5 cuillère à café de sel, 4 cuillères à café de sucre. les canettes sont obturées et pasteurisées à une température de 85 ° C, 0, 5 L pendant 20 minutes, 1 L pendant 30 minutes, 3 L pendant 40-50 minutes.