Assorti de légumes

1 portion


au fond d'un pot de trois litres, on met 2 à 3 clous de girofle, un peu de cannelle, 3 feuilles de laurier, 3 pois de poivre, 0, 25 cuillère à café d'acide citrique, 4 concombres. puis un tiers des pots sont remplis de jeunes patissons forts avec des gousses de poivre doux, de l'aneth, de l'ail, des feuilles de cassis, du chêne, des cerises. des petites tomates roses sont placées sur le dessus. tout cela est rempli de saumure chaude, pasteurisé pendant 25 minutes, puis roulé.