Zraz de sardinella (sardinopsa)

2 portions


Filet de poisson et pain, préalablement trempé dans le lait, passer à travers le hachoir à viande. À partir de la masse obtenue, former des cercles de 1 cm d'épaisseur, mettre la farce au milieu de chaque (oignon grillé, œuf cuit, concombre, poivre et sel). Joindre les bords des cercles, les enrouler dans des crêpes, leur donner une forme ovale et les faire frire. Servez-les avec des pommes de terre bouillies, des oignons verts et de la sauce tomate.