Zraz de thon

3 portions


Les filets de poisson préparés sont légèrement repoussés jusqu'à une épaisseur de 0, 5 cm et coupés. Enveloppez-le de viande hachée, donnez la forme d'un tube, enveloppez-le dans la farine, mouillez-le dans l'œuf, enroulez-le dans la chapelure et faites-le frire dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce que la croûte rousse forme. Avant de servir à la table, saupoudrer de beurre, garnir de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin. Pour la préparation de la viande hachée, faire frire l'oignon, mélanger avec les œufs cool finement coupés, la chapelure, le poivre, les verts de persil et le sel.