Zraz de carottes

1 portion


Frotter les carottes avec de la paille et faire cuire dans une casserole à petit feu, en ajoutant le beurre, le lait, le sel et le sucre. Quelques minutes plus tard, dans 30 casserole, couvrir la gruau de manne et faire cuire, en remuant, pendant encore 5 minutes. Refroidir, verser l'œuf, mélanger et aveugler les boules de pâte de carotte avec la pomme. Dans chacun d'eux, faire une dépression, mettre la farce, fermer comme un gâteau, plonger dans la chapelure et faire frire dans une casserole. Sur la table, servir de la crème aigre, de la confiture ou du miel. La farce de pommes crues, coupées en tranches et saupoudrées de sucre, est aussi très délicieuse.