Teftels de pommes de terre

1 portion


les pommes de terre cuites sont épluchées, traversées froidement par la viande, puis mélangées avec l'œuf battu, l'huile crémeuse ou végétale, le sel. sur une table parsemée de farine, un rouleau est isolé de la pâte obtenue, tranché en morceaux, au milieu desquels des dépressions sont faites, où l'on dépose le rouleau. séparer les teftels lisses avec la vue au milieu, faire frire dans une casserole dans de l'huile végétale chauffée. Servir à la table chaud, saupoudré de sucre en poudre.