Petit déjeuner de merlu

3 portions


Faire bouillir le riz et le rincer à l'eau froide. Moudre les oignons et les faire frire. Bouillir le filet de merlu. Dans une poêle graissée, poser le riz en couches, les oignons grillés, les filets coupés en morceaux et une autre couche de riz. Verser le mélange oeuf-lait, le beurre végétal ou crémeux, verser de la chapelure et du fromage râpé. Cuire la masse préparée dans le four jusqu'à la formation d'une croûte rouge.