Teftels de bélip en sauce au lait

1 portion


Belip est un produit protéique composé de fromage cottage, de morue et d'huile végétale. Fait référence à des produits de haute valeur biologique. Pour la préparation du bélip, le filet de morue sans peau est bien lavé, passé deux fois dans un hachoir à viande, mélangé avec du fromage cottage, du pain trempé dans de l'eau et des oignons frits sur de l'huile végétale. Ils passent à nouveau par le hachoir à viande. L'œuf, le poivre, le sel et la masse sont bien mélangés dans la viande hachée. La viande hachée est moulée, paniquée dans de la farine, torréfiée, remplie de sauce laitière et cuite 3-4 minutes. C'est aussi de cette viande hachée que sont préparés les knels, les beats, les galettes, utilisés comme farce pour les gâteaux.