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Hareng en kiev, -2
1 portion
Les filets de hareng, ainsi que le lait et le pain blanc pressé, sont passés à travers un hachoir à viande avec une grille de craie, puis essuyés à travers un tamis. La masse obtenue est mélangée avec du beurre, du fromage râpé, de la moutarde, du poivre, bien mélangé, mis dans le hareng et décoré avec des verts de persil, de queue et de hareng.
Les filets de hareng, ainsi que le lait et le pain blanc pressé, sont passés à travers un hachoir à viande avec une grille de craie, puis essuyés à travers un tamis. La masse obtenue est mélangée avec du beurre, du fromage râpé, de la moutarde, du poivre, bien mélangé, mis dans le hareng et décoré avec des verts de persil, de queue et de hareng.
beurre - 30 g, vert de persil - 5 g, hareng - 30 g, lait - 30 g, moutarde - 0.5 g, poivre noir moulu au goût, fromage frit - 20 g, pain de blé - 30 g
