Morue cuite à la marinade

4 portions


Diviser la morue sur un filet, la couper en morceaux, la faire frire des deux côtés et la mettre dans la vaisselle : une couche de poisson, une couche de carottes avec des oignons coupés, des pommes de terre frites à moitié prêtes et une autre couche de poisson. Verser la marinade et cuire au four. Avant de servir à la table, saupoudrer de persil vert. Couper les carottes, le persil, les oignons et les faire frire dans de l'huile végétale, puis ajouter la purée de tomate et faire frire quelques minutes de plus. Après cela, ajouter l'eau, la feuille de laurier, le poivre, le sel, les épices et faire bouillir.