Morue cuite avec des légumes

4 portions


Couper la morue en morceaux et saler. Couper les légumes en fines tasses et les plier dans une casserole. Verser 3 à 4 cuillères d'eau, ajouter la graisse, saler et laisser mijoter jusqu'à la moitié de la préparation. Dans une poêle graissée, mettre le poisson, le raser avec de la graisse fondu et le couvrir de légumes. Mettre les tomates coupées en tasses et saupoudrer de fromage frotté. Mettre pendant 20 minutes dans un four moyen chauffé. Retirer le poisson lorsque le fromage est légèrement ramolli et le servir chaud. Servir les pommes de terre séparément.