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Morue cuite avec des courgettes en sauce crème

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Saupoudrer les morceaux de morue de sel, de poivre, paniquer dans la farine, faire frire sur l'huile de tournesol. Mettre le poisson rôti sur les casseroles à portions, couvrir de tasses de courgettes grillées sur de l'huile fondue, remplir de sauce crème, saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre fondu et cuire au four. Saupoudrer de verdure au moment de servir.

morue - 500 g, farine - 50 g, courgettes - 900 g, beurre de tournesol - 60 g, beurre de terre - 30 g, fromage - 50 g, beurre - 40 g, sauce crème - 500 g, poivre noir moulu au goût, herbes de persil au goût, ou morve au goût, sel au goût