Poissons cuits à la pâte

1 portion


Les filets de poisson sans peau sont coupés en morceaux oblongs, mis dans un bol, mélangés avec soin avec de la marinade et exposés pendant une demi-heure au froid. Le sel, le lait, la farine tamisée, l'huile sont ajoutés aux jaunes et, après 10 minutes, la pâte est mélangée en ajoutant des protéines fouettées. Les morceaux de poisson mariné sont trempés dans la pâte (selon la consistance, il doit ressembler à la crème aigre) et frits jusqu'à ce qu'ils soient marrons dans la friteuse. Les morceaux chauds de poisson peuvent être saupoudrés de fromage râpé. Au fait ! Si le poisson dans une telle marinade ne tient pas une demi-heure, mais environ une journée, il peut être servi à la table sans traitement supplémentaire, mais cru comme un plat indépendant, décoré avec des oignons verts et du persil.