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Capelan cuit en vert
4 portions
Couper finement le chou, le mettre dans une casserole, ajouter le sel, le vinaigre. Chauffer en remuant continuellement. Sur une casserole de portions graissée au beurre, mettre le riz bouilli, chauffer le chou, les oignons grillés, le capelan traité, saupoudrer de sel, remplir de sauce crème, remplir d'huile et cuire. Au moment de servir, saupoudrer de persil vert.
Couper finement le chou, le mettre dans une casserole, ajouter le sel, le vinaigre. Chauffer en remuant continuellement. Sur une casserole de portions graissée au beurre, mettre le riz bouilli, chauffer le chou, les oignons grillés, le capelan traité, saupoudrer de sel, remplir de sauce crème, remplir d'huile et cuire. Au moment de servir, saupoudrer de persil vert.
capelan - 900 g, beurre - 3 cuillères, riz - 0.5 verres, choux blanc - 0.5 coca, vinaigre - 2 cuillères, oignons - 2 pcs
