Merlouze à la sauce moutarde en français

3 portions


Mettre le poisson sur une plaque de cuisson huilée. Saler, poivrer et saupoudrer avec un oignon et une racine finement coupés. Tout verser avec un mélange de vin et de moutarde je le mets au four. Quand le poisson est prêt, versez le liquide de la mousse, ajoutez le jus de citron et chauffez-le pendant 2-3 minutes, remuez constamment. Mélanger la masse obtenue avec de l'huile, du persil finement haché et du poisson cuit. Avant de servir, décorer le plat avec des rameaux de persil.