Thon cuit avec oignons et pommes

3 portions


Couper le poisson, le saler et le poivrer. Couper les têtes blanches de l'oignon vert en cercles, et les pommes pelées de la peau et des graines en tranches. Mettre des oignons, des pommes et des morceaux de poisson au-dessus de la graisse. Versez du vin sec et quelques cuillères d'eau bouillante. Mettre au four pendant 15 - 20 minutes, puis mettre le poisson sur le plat. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, essuyer, assaisonner avec de la crème aigre, du beurre, du sel, verser le poisson. Garnir est un chou-fleur bouilli.