Poissons avec le poids

1 portion


Faire bouillir le bouillon des têtes, des ailerons, des os de poisson. Laissez infuser, procédez. Dans la décoction, faire cuire le filet de poisson avec la racine de persil, l'oignon, la saumure de concombre (vous pouvez avec la peau de concombres salés), le poivre, la feuille de laurier. Laissez le poisson sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt en enlevant la mousse. Enlever les filets de poisson. Procédez au bouillon. Chauffer la farine dans une casserole, la faire bouillir avec du bouillon de poisson, ajouter les concombres salés pelés des graines et des cuir. Cette sauce est abondante pour remplir les morceaux de poisson filé