Poissons de sursky

1 portion


Passer le filet de poisson (300 g) à travers le hachoir à viande avec un pain pré-mouillé dans le lait (100 g). Préparer la purée de pommes de terre (300 g). Mélanger soigneusement la viande de poisson hachée et la purée de pommes de terre, graisser le mélange oeuf-lait, paniquer dans une miette sèche et faire frire dans une grande quantité d'huile. Servir 2 à 3 morceaux par portion sur la table.