Maquereau grillé pané

4 portions


Couper les filets de maquereau en morceaux, les tremper dans un œuf fouetté avec de l'eau et les paniquer dans de la chapelure (les mélanger préalablement avec un peu de farine et de sel). Faire frire sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mettre sur le plat. Dans une casserole, verser le lait, la sauce tomate, mettre les câpres. Porter à ébullition. Saupoudrer le poisson de sauce cuite et saupoudrer de citron finement coupé. Servir à la table avec une salade verte.