Plaki

Peler le poisson, le vider, le rincer et le couper en morceaux. Graisser la casserole avec du beurre, mettre le poisson, saupoudrer de sel, de poivre rouge et d'ail broyé. Verser un peu d'eau, fermer la casserole avec un couvercle et cuire le poisson à feu doux 20 min. Avant de servir sur la table, décorer avec des brindilles de persil.