Pelmeni avec merlusa (morue, capitaine)

3 portions


Mélanger la pâte de la manière habituelle et laisser reposer pendant 30-40 minutes. Dérouler une couche de 2 mm d'épaisseur, poser des boules de viande hachée et couvrir l'autre moitié de la pâte. Je vais cuire les boulettes avec un moule ou un verre. Faire cuire dans de l'eau salée à ébullition faible. Servir 10-12 morceaux par portion, arroser avec du beurre fondu. Pour préparer la viande hachée, passer à travers le hachoir à viande, jusqu'à ce que l'oignon, le poivre, le sel et tout mélanger jusqu'à ce que la masse homogène soit coupée.