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Poulpe en sardine
5 portions
Battre légèrement la viande de poulpe, la couper en morceaux, la faire bouillir et la sécher avec une serviette. Saler, poivrer, mettre dans une casserole d'huile, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit complètement bouilli. Ajoutez ensuite la tomate purée ou les tomates essuyées, versez de l'eau et continuez à éteindre à feu modéré pendant 2 heures. Avant de servir à la table, assaisonner d'ail et saupoudrer de verdure.
Battre légèrement la viande de poulpe, la couper en morceaux, la faire bouillir et la sécher avec une serviette. Saler, poivrer, mettre dans une casserole d'huile, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit complètement bouilli. Ajoutez ensuite la tomate purée ou les tomates essuyées, versez de l'eau et continuez à éteindre à feu modéré pendant 2 heures. Avant de servir à la table, assaisonner d'ail et saupoudrer de verdure.
poulpe - 1.2 kg, huile végétale - 0.5 ml, ail - 3 morceaux, vin sec - 0.5 tasse, tomates - 10-12 pcs, herbes de persil - 1 c. cuillère, poivre au goût, sel au goût
