Punissez l'atlantique avec l'oignon et l'œuf

3 portions


Coupez votre tête et vos ailerons. Evaporer le poisson sans couper l'abdomen, acidifier avec du jus de citron ou du vinaigre et saler. Mélanger l'oignon avec les œufs finement coupés et mettre dans l'abdomen du poisson. Mouiller le poisson dans l'œuf, tremper dans la chapelure et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la croûte rousse forme. Remplir de crème sure et bouillir. Garnir d'une salade de légumes frais et de pommes de terre bouillies.