Kambala avec concombres et riz

2 portions


Les filets préparés sont coupés en portions, pliés dans le tribunal et remplis de lait. En quelques minutes, retirer le poisson, le sécher et le paniquer dans la farine. Faire frire dans l'huile crémeuse et végétale des deux côtés. Couper le concombre en fines tranches, le faire frire dans la graisse qui reste dans la poêle et le mettre entre les morceaux de poisson. Dans le reste de la graisse dans la casserole, verser le jus de citron, chauffer légèrement et faire fondre le podis avec la graisse. L'garniture est du riz bouillie et coupée avec une fine paille de poivre vert cru.