Truite de pêche

Laver et vider le poisson, pas besoin de le nettoyer. Dans une casserole, verser les petits cailloux de rivière préalablement lavés, verser de l'eau pour couvrir les cailloux, mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Ensuite, saler l'eau, mettre la truite dans 1-2 couches. Laissez entrer le poisson en le fermant bien avec un couvercle, à petit feu jusqu'à ce qu'il soit prêt (environ 20 min).