« cholith-fish »

Peler les carottes et les betteraves et les faire finement. Éjecter le poisson, le nettoyer et le couper en morceaux de portions. Dans le centenaire, mettre une couche de carottes, puis de betteraves, mettre du poisson, mettre à nouveau une couche de carottes, puis de betteraves, ajouter du poivre étouffant, du sel, des oignons sautés, verser de l'eau pour couvrir le poisson. Couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant environ 2, 5 heures. Au moment de servir sur la table, mettre le poisson sur les assiettes et le remplir d'un pourcentage de sauce de poisson.