Pudding aux pommes

1 portion


Nettoyer de la peau, mélanger les pommes râpées avec les crêpes tamisées, le beurre, 8 jaunes d'oeufs, 100 g de raisins secs, de cannelle moulue et d'amande 8 blancs d'oeufs et 200 g de sucre dans une mousse forte et mélanger avec la masse principale. Lubrifier le moule avec du beurre, le remplir de masse, le mettre dans une casserole d'eau bouillante et cuire de cette façon 45-60 min.