Pudding crémeux

1 portion


faire bouillir la farine, le sucre et, en remuant, faire bouillir. ajouter les jaunes, la croûte de citron râpée et les protéines battues à la masse refroidie. mettre la masse dans un moule graissé au beurre et cuire au four à chaleur modérée pendant une minute 25-30 servir chaud ou froid avec une sauce au chocolat ou aux baies.