Pudding de citrouille et de pommes

1 portion


Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes et assaisonnez-la avec le lait jusqu'à ce qu'elle soit semi-prête, puis ajoutez les pommes pelées et finement coupées, le sucre, la cannelle hachée et assaisonnez-la jusqu'à ce qu'elle soit prête. À la fin de l'addition, ajouter le croup de manne et faire bouillir le 3 - 4 minutes. Dans la masse prête, vous pouvez ajouter des raisins secs, des raisins secs, etc. Refroidir la masse jusqu'à 60, ajouter les jaunes crus, puis introduire soigneusement les protéines battues. Mettre la masse dans des moules ou sur des contre-mousses graissées avec de l'huile et saupoudrées de crêpes. Couper le pudding cuit en portions et laisser tomber, arroser avec de l'huile, de la crème aigre ou de la sauce crème