Pudding de ventre, de curaga et de fromage cottage

1 portion


Cuire le brun avec des nouilles et le faire mijoter avec du beurre et du lait quand il est prêt, y mettre la gruau de manne, le sucre, l'oursin finement coupé, laver et refroidir toute cette masse. Puis ajouter le fromage cottage essuyé et les protéines battues, le lait et mélanger, mettre dans un moule huilé, mettre l'huile et cuire. Servir à la table avec de la crème surélevée.