Fromage cottage avec épinards ou saucisses

1 portion


Frotter le fromage cottage et le mélanger avec de la crème sure ou du lait. on peut aussi ajouter de l'huile d'olive ou du beurre fouetté au fromage cottage dégraissé. laver soigneusement les feuilles d'épinards ou de saucisses, enlever les pétioles, les feuilles abîmées, les mauvaises herbes. cuire les feuilles dans une casserole non couverte pendant une minute 1, les enlever avec du bruit et les couper finement, les mélanger avec du fromage cottage. Pour le goût, ajouter les verts concassés d'aneth ou de persil, sel, oignons râpés. les jeunes feuilles d'épinards et de saucisses peuvent être consommées crues en enlevant les pétioles avant de les arracher et de les laver soigneusement dans l'eau froide. Quand l'eau est coupée, coupez-la finement.