Betteraves farcies de pommes séchées et de raisins secs

1 portion


Faire bouillir ou cuire 4 betteraves de la taille d'une grande pomme, éplucher et enlever le cœur avec une cuillère, donnant à la betterave l'apparence d'une tasse. Laver bien les pommes séchées, les remplir d'eau et les faire bouillir dans une petite quantité d'eau 5 - pendant 7 minutes, puis les mettre sur une passoire. Faire bouillir le riz fondu, mélanger avec le sucre, l'œuf, les raisins secs et les pommes finement cuites, ajouter le beurre fondu et la cannelle, bien mélanger, saler les betteraves, saupoudrer de crème aigre et cuire. Servir avec de la crème sure.