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Écharpe avec oignons et œufs
1 portion
Cuire, nettoyer, cuire dans de l'eau salée, mettre sur une passoire et couper finement. Dans une casserole, faire fondre le beurre, mettre les oignons finement coupés, faire sauter, ajouter la fente, les verts de persil finement coupés, saler, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes. Puis verser les oeufs battus et les garder sur le feu jusqu'à ce que les oeufs soient prêts.
Cuire, nettoyer, cuire dans de l'eau salée, mettre sur une passoire et couper finement. Dans une casserole, faire fondre le beurre, mettre les oignons finement coupés, faire sauter, ajouter la fente, les verts de persil finement coupés, saler, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes. Puis verser les oeufs battus et les garder sur le feu jusqu'à ce que les oeufs soient prêts.
la fente est de 1 kg, l'oignon est de 2 pcs, l'huile est de 4 cuillères, les œufs de 3 pcs, les verts de persil au goût, le sel au goût
