Purée de pommes de terre avec fromage

2 portions


Les pommes de terre pelées, cuites ou cuites, essuyer, verser une cuillère à soupe d'huile, mélanger. Ajouter, en remuant constamment, 3 œufs, 4 cuillères à soupe de fromage râpé, un verre de crème (ou de lait). Mettre sur un plat profond, lubrifié avec du beurre et saupoudré de casseroles, lubrifier l'œuf, saupoudrer de fromage, saupoudrer d'huile, laisser tomber progressivement dans le four. Servir du beurre