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Purée de fente
1 portion
Cuire, laver, cuire dans une petite quantité d'eau salée avec de l'huile végétale, mettre sur une passoire et essuyer à travers un tamis. Dans une décoction de saucisse, verser le lait, mettre la farine, mélanger jusqu'à ce que la masse soit homogène, ajouter la saucisse essuyée, l'ail écrasé, les noix et le poivre. Porter à ébullition, remuer constamment, chauffer pendant 3 minutes, ajouter le bryon, le laisser dissoudre, mélanger et retirer du feu.
Cuire, laver, cuire dans une petite quantité d'eau salée avec de l'huile végétale, mettre sur une passoire et essuyer à travers un tamis. Dans une décoction de saucisse, verser le lait, mettre la farine, mélanger jusqu'à ce que la masse soit homogène, ajouter la saucisse essuyée, l'ail écrasé, les noix et le poivre. Porter à ébullition, remuer constamment, chauffer pendant 3 minutes, ajouter le bryon, le laisser dissoudre, mélanger et retirer du feu.
fente - 1 kg, huile végétale - 4 cuillères, farine - 4 cuillères, brune - 4 cuillères, noix de noix - 4 cuillères, lait - 1 verre, ail - 3 morceaux, poivre moulu noir au goût, sel au goût
