Purée de châtaignes

2 portions


Nettoyer 800 g de châtaignes, mettre de l'eau bouillante, enlever la peau. Mettre dans une casserole, verser du lait, faire fondre. Si les châtaignes sont attachées au fond de la casserole, vous devez verser peu à peu de l'eau bouillante. Essuyer, ajouter du sel, 2 cuillères à soupe d'huile, chauffer sans bouillir. Servir tous les croûtons de fromage.